Rubyのインストールはいろいろあるけれどついてくるエディター（開発環境）のうち、Sciteが気に入っています。グーグルで"Scite 日本語化"で検索すると日本語が使えるようにする方法が書いてありますが、それだけだと中国語がつかえないのでメモ。中国語化というより、Unicode化です。例によって、フォントは自分で用意ください。下の例ではWindowsについてくる、MS UI Gothicにしています。ほかのフォントにしたい場合は、Ctrl-Hで、置換をかけるといいと思います。
メニューOptionの中にOpen Global FileでGlobal Fileを直接直してもいいですが、Open Local Options File（デフォルトでは空）に下記をコピペするのが簡単です。
character.set=128
code.page=65001
if PLAT_WIN
font.base=font:MS UI Gothic,size:9
font.small=font:MS UI Gothic,size:8
font.comment=font:MS UI Gothic,size:9
font.text=font:MS UI Gothic,size:11
font.text.comment=font:MS UI Gothic,size:9
font.embedded.base=font:MS UI Gothic,size:9
font.embedded.comment=font:MS UI Gothic,size:8
font.monospace=font:MS UI Gothic,size:9
font.vbs=font:MS UI Gothic,size:10
以上
